阿媽開飯

8月31日 星期五 (每天早上10時前更新)

今日 #靚湯 蓮藕花生豬骨湯
午市燉湯 : 冬瓜響螺燉豬展湯

阿媽午市有心午餐

泡菜肉碎豆腐粉絲 $46
#番茄 炒雞柳 $46
紅酒燴牛尾 $48
沙薑三黃鷄 $48
豉汁蒸海鱸 　$54
焗 黑椒牛扒煙肉飯 $50

套餐包湯, 可免費轉凍/熱飲
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9月1日 星期六 (每天早上10時前更新)

今日靚湯 節瓜鱆魚雞腳豬骨湯
午市燉湯 : 響螺海螺燉豬展湯

  阿媽午市有心午餐

咸牛肉雙色洋蔥炒蛋 $46
菜心苗炒肥牛 $46
脆皮燒腩仔 $48
白切三黃鷄 $48
豉汁蒸黃立倉 　$54
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鮮鵝肝腸蒸雞球配紅米飯 $55
韓式粉絲拼烤牛肉飯 $59
韓式蔬菜拌飯 $59
榮式隻拼雞扒辣肉腸飯 $55
蒜香鬚尖銀針粉 $39
招牌叉燒飯 $39
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🐟  凍出汁梅肉鯛魚飯

《香港美食100強》Top HK Eats 100

《香港美食100強》。香港特色美食選舉

香港是著名的「美食之都」，要體驗香港飲食文化，最好的方法莫過於品嚐特色美食。香港各式各樣的特色美食十分美味吸引，有些更遠近馳名。有見及此，全新節目「香港美食100強」舉行香港特色美食選舉，投票選出20款最受歡迎的香港特色美食。  

Q01. 候選名單 English shortlist below

1. 01. 辣魚蛋
2. 02. 雞蛋仔
3. 03. 魚肉燒賣
4. 04. 煨魷魚
5. 05. 煨蕃薯
6. 06. 炒栗子
7. 07. 鹵味
8. 08. 牛雜
9. 09. 碗仔翅
10. 10. 生菜魚肉
11. 11. 五香熟花生
12. 12. 煎釀三寶
13. 13. 格仔餅
14. 14. 豬大腸
15. 15. 鹽焗鵪鶉蛋
16. 16. 叮叮糖
17. 17. 龍鬚糖
18. 18. 綿花糖
19. 19. 白糖糕
20. 20. 糖蔥餅
21. 21. 臭豆腐
22. 22. 飛機欖
23. 23. 砵仔糕
24. 24. 蝦餃
25. 25. 燒賣
26. 26. 咖哩魷魚
27. 27. 鳳爪
28. 28. 排骨
29. 29. 山竹牛肉
30. 30. 綿花雞
31. 31. 絲襪奶茶
32. 32. 鴛鴦
33. 33. 蔗汁
34. 34. 紅豆冰
35. 35. 燉蛋
36. 36. 涼粉
37. 37. 豬皮蘿蔔
38. 38. 菠蘿油
39. 39. 油炸鬼
40. 40. 炸兩
41. 41. 蛋撻
42. 42. 裹蒸粽
43. 43. 豬腸粉
44. 44. 蛋散
45. 45. 茶葉蛋
46. 46. 花生糖
47. 47. 豆腐花
48. 48. 大菜糕
49. 49. 西多士
50. 50. 馬仔
51. 51. 沙翁
52. 52. 老婆餅
53. 53. 齋鹵味
54. 54. 燒肉
55. 55. 叉燒
56. 56. 燒鵝
57. 57. 豬油渣麵
58. 58. 雲吞麵
59. 59. 車仔麵
60. 60. 粉仔
61. 61. 粉果
62. 62. 砂糖夾餅
63. 63. 芝麻卷
64. 64. 茶果
65. 65. 麥芽糖夾餅
66. 66. 糖不甩
67. 67. 酸木瓜
68. 68. 炸油池
69. 69. 熱粟米
70. 70. 糖餅
71. 71. 春卷
72. 72. 咸水角
73. 73. 芋角
74. 74. 椰汁
75. 75. 火麻仁
76. 76. 杏仁茶
77. 77. 韮菜豬紅
78. 78. 炸魚皮
79. 79. 皮蛋酥
80. 80. 紙包蛋糕
81. 81. 艇仔粥
82. 82. 豬膶粥
83. 83. 豬紅粥
84. 84. 豉油皇炒麵
85. 85. 唧唧冰
86. 86. 菠蘿冰
87. 87. 炸魷魚鬚
88. 88. 香蕉糕
89. 89. 炸皮蛋
90. 90. 炸大腸
91. 91. 乾炒牛河
92. 92. 及第粥
93. 93. 脆麻花
94. 94. 叉燒餐包
95. 95. 臘腸卷
96. 96. 糯米糍
97. 97. 糯米飯
98. 98. 薄罉
99. 99. 豬腳薑
100. 100. 鬆糕

"Hong Kong Food 100." 香港特色美食選舉 Hong Kong cuisine election

香港是著名的「美食之都」，要體驗香港飲食文化，最好的方法莫過於品嚐特色美食。 Hong Kong is the famous "gourmet capital", to experience Hong Kong's food culture, the best way is to taste the specialties. 香港各式各樣的特色美食十分美味吸引，有些更遠近馳名。 Hong Kong's cuisine is very delicious variety of attractive, some of them known far and wide. 有見及此，全新節目「香港美食100強」舉行香港特色美食選舉，投票選出20款最受歡迎的香港特色美食。 In view of this, the new program "Hong Kong, 100 gourmet" cuisine in Hong Kong held elections to vote for 20 of the most popular Hong Kong cuisine.  

Q01. 候選名單 . Non-official Name Shortlist

1. 01. 辣魚蛋 01 spicy fish balls
2. 02. 雞蛋仔 02 eggs Aberdeen
3. 03. 魚肉燒賣 03 fish dumplings
4. 04. 煨魷魚 04. Simmer squid
5. 05. 煨蕃薯 05 baked sweet potatoes
6. 06. 糖炒栗子 06 Fried Chestnuts 
7. 07. 鹵味 07. Sauteed  
8. 08. 牛雜 08 offal
9. 09. 碗仔翅 09 Imitated Fin Bowl
10. 10. 生菜魚肉 10 fish, lettuce in soup 
11. 11. 五香熟花生 11 spiced cooked peanuts
12. 12. 煎釀三寶 12 Tempura Three of a Kind
13. 13. 格仔餅 13 waffles
14. 14. 豬大腸 14 Deep fried pig intestines
15. 15. 鹽焗鵪鶉蛋 15 salt-baked quail egg
16. 16. 叮叮糖 16 Tinker sugar
17. 17. 龍鬚糖 17 Silky asparagus sugar
18. 18. 綿花糖 18 cotton candy
19. 19. 白糖糕 19 sugar cake
20. 20. 糖蔥餅 20. Onion pie sugar
21. 21. 臭豆腐 21 Aged tofu
22. 22. 飛機欖 22 Throwing Dried Olives 
23. 23. 砵仔糕 23 bowl cake Aberdeen
24. 24. 蝦餃 24 "Har Gau" shrimp dumplings
25. 25. 燒賣 25 Siu Mai dumplings
26. 26. 咖哩魷魚 26 curry squid
27. 27. 鳳爪 27 chicken legs
28. 28. 排骨 28 Steamed ribs
29. 29. 山竹牛肉 29. Mangosteen beef
30. 30. 綿花雞 30. Cotton chicken
31. 31. 絲襪奶茶 31. Silky Srilanka milk tea 
32. 32. 鴛鴦 32 Coffee w/Tea 
33. 33. 蔗汁 33 Cane juice
34. 34. 紅豆冰 34 red bean ice
35. 35. 燉蛋 35 boil egg
36. 36. 涼粉 36 jelly
37. 37. 豬皮蘿蔔 37. Pigs Piluo Bo
38. 38. 菠蘿油 38 Iced Butter on Hot pineapple bun 
39. 39. 油炸鬼 39 Deep fried Donut Finger 
40. 40. 炸兩 40 two fried
41. 41. 蛋撻 41 egg tarts
42. 42. 裹蒸粽 42 Guo Zhengzong
43. 43. 豬腸粉 43. Pigs rice rolls
44. 44. 蛋散 44 eggs scattered
45. 45. 茶葉蛋 45 boiled eggs
46. 46. 花生糖 46 peanut candy
47. 47. 豆腐花 47 bean curd
48. 48. 大菜糕 48 dishes cake
49. 49. 西多士 49. French Toast 
50. 50. 馬仔 50 cowboys' sweets 
51. 51. 沙翁 51 Donut
52. 52. 老婆餅 52 Old wife cake
53. 53. 齋鹵味 53 fast lo
54. 54. 燒肉 54 Roasted pork
55. 55. 叉燒 55 BBQ pork
56. 56. 燒鵝 56 Roasted geese
57. 57. 豬油渣麵 57 lard residue surface
58. 58. 雲吞麵 58 wonton noodles
59. 59. 車仔麵 59 Noodle
60. 60. 粉仔 60 powder Aberdeen (左L)油渣麵 (右R)狗粉仔   
61. 61. 粉果 61 fruit powder
62. 62. 砂糖夾餅 62 sugar waffles
63. 63. 芝麻卷 63 sesame roll
64. 64. 茶果 64 tea and fruit
65. 65. 麥芽糖夾餅 65. Maltose burgers
66. 66. 糖不甩 66 Sugar is not rejection
67. 67. 酸木瓜 67 Acid Papaya
68. 68. 炸油池 68 pool of frying oil
69. 69. 熱粟米 69 hot corn
70. 70. 糖餅 70. Tang Bing
71. 71. 春卷 71 spring rolls
72. 72. 咸水角 72 angle of water
73. 73. 芋角 73 Ube Wedge 
74. 74. 椰汁 74 coconut milk
75. 75. 火麻仁 75 hemp seed
76. 76. 杏仁茶 76 almond tea
77. 77. 韮菜豬紅 77 chives pig red
78. 78. 炸魚皮 78. Fried fish skin
79. 79. 皮蛋酥 79 preserved eggs, cakes
80. 80. 紙包蛋糕 80. Wrap cake
81. 81. 艇仔粥 81. Tingzi Yu
82. 82. 豬膶粥 82. Pigs Yen porridge
83. 83. 豬紅粥 83 pig red porridge
84. 84. 豉油皇炒麵 84 Soy Sauce Noodles
85. 85. 唧唧冰 85. Chirp ice
86. 86. 菠蘿冰 86 pineapple ice
87. 87. 炸魷魚鬚 87 Fried Squid
88. 88. 香蕉糕 88 banana cake
89. 89. 炸皮蛋 89. Fried preserved eggs
90. 90. 炸大腸 90. Fried large intestine
91. 91. 乾炒牛河 91 Fried Beef
92. 92. 及第粥 92 porridge
93. 93. 脆麻花 93 crisp twist
94. 94. 叉燒餐包 94 pork bun
95. 95. 臘腸卷 95. Sausage roll
96. 96. 糯米糍 96. Nuomici
97. 97. 糯米飯 97. Glutinous rice
98. 98. 薄罉 98. Thin Slow Cooker
99. 99. 豬腳薑 99 ginger pig
100. 100. 鬆糕 100 Trifle

 

http://www.ufood.com.hk/themepage/old-hong-kong

 

----- November 2011 -----

Subject: Louis Vuitton City Guide 2012 - Hong Kong, Dim sum (English Version)

http://youtu.be/s9K0dTnDGi0

http://youtu.be/NvKZg_uZUqo